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メイン長者(めいんちょうじゃ)


全体のバランスから何を使い、何を使わないかどのくらい使うか使わないか主菜を引き立てるか立てないか、などなどをセンスの力によって組み立てることができる人が簡単にいえば上手くいっている人です。